Smoke en Fire, De kunst van het koken op open vuur

Samenvatting
Meet je krachten met de natuur, en speel weer eens met vuur. Dit kookboek laat
je je eigen fikkie stoken, onder de blote hemel of onder de grond. Voor goede vrienden die van haute smoking en gourmet grillen houden, of gewoon van een ultiem stuk goed vlees. Die graag een feestje vieren met elkaar en de elementen, vier seizoenen per jaar, bij min-vijf of dertig plus, zowel in- als outdoors.
Recensie(s)
Dit boek heeft geen auteur maar een tekstschrijver, die recepten heeft beschreven. De foto’s komen gedeeltelijk van Shutterstock en de sponsor van het boek is Big Green Egg. Het boek geeft een overzicht van buitenkookmethodes zoals BBQ, grillen, warm en koud roken, Dutch oven en kookpot, buitenstoof, openvuur en onder de grond koken. De methodes zijn zo verschillend dat je wel over een heel arsenaal aan spullen moet beschikken om ze te kunnen proberen. De recepten zijn vaak ook te maken op het fornuis of in de oven en grillpan. Dat wordt echter niet beschreven. Het boek oogt erg stoer, net als het gebruikte lettertype voor de namen van de gerechten en dit alles moet blijkbaar de indruk wekken dat we hier te maken hebben met het ruige buitenleven. Behalve heel veel stoere vlees- en visgerechten bevat het boek ook recepten voor desserts en bijgerechten. De paginagrote foto’s zijn mooi en smakelijk. De recepten zijn niet echt vernieuwend en voegen niet veel toe aan het reeds bestaande assortiment boeken over de diverse vormen van buitenkoken. Doelgroep: stoere mannen met cowboyhoeden. Leuk om door te bladeren. Met register en drie pagina’s voor notities.
en worst, tot kip, vis en pizza. Dit boek bevat alle klassiekers en een groot aantal nieuwe spannende recepten,geïnspireerd door keukens van over de
hele wereld. Met uitleg over technieken en uitrusting voor binnen en buiten
grillen. Dit is het enige grillboek dat je ooit nodig zult hebben.